三十光年

第二六三章 分工(2/2)

器佣人也能干,但江力从来没有让机器佣人干过。

  可以让机器佣人洗碗拖地,整理东西,搬运东西,这些都行。

  售卖的食材也让机器佣人来处理。

  但自己吃的从来都是要求大家自己动手。

  自己摘菜,自己杀鸡宰鹅,自己腌制咸肉等等。

  甚至于木原都当过一次屠夫,宰过一只小猪仔烤乳猪吃了。

  洗米洗菜切菜也全自己来。

  只有自己亲手操作过而且熟练了,才能深刻的理解到其中的关节诀窍。

  比如择荷兰豆的时候,豆角两边的筋丝如果不处理干净会很大影响口感。

  那么今后在对荷兰豆进行育种改良的时候就会去挑那种筋丝少而且很容易扯掉的进行育种。

  况且,自己亲手操弄出来的食物,吃起来也更可口不是吗?

  有一部分砂锅在蓝星就已经提前泡过一天一夜的淘米水并晾干,这时候只需要再清洗一遍就够了。

  新买的砂锅一般都需要预处理一下,能延长砂锅的使用寿命,并且加热过程中也不那么容易开裂。

  处理办法无法八门,原理无非是填充砂锅内的微孔。

  有的人选择泡水。这种办法就需要在前面的几次使用前都泡水。

  有的人选择刷油让油渗进去,这种做法的砂锅,如果天天用没什么,但只要停下几天不用,砂锅壁里渗进的有就会产生哈喇味,没法再用了。

  有的人选择泡盐水,泡完盐水晾干后再用,缺点是烹饪的时候要考虑到砂锅里的盐分会析出,所以加的盐量要控制。而且潮湿天气,有盐的砂锅会有露水产生霉变。

  江力用的是泡淘米水,淘米水干了后一样填充微孔,再加热的过程中,渗进去的淀粉被加热熟了,再干了就像是胶合剂,增加砂锅的强度。

  这和胖哒以前夯土墙时,讲究的要用到糯米饭是一样的道理。

  淘米水泡过一次可以再泡,最多泡三次即可。

  这次反正米还要泡过,所以洗米的水正好来泡一会儿砂锅。

  做煲仔饭的砂锅最好是那种内壁上釉的。

  内壁上釉的吃完后容易清洗。

  所以在泡淘米水的过程中,用刷子给砂锅内壁刷一层薄薄的猪油,就等着开火了。

  (煲仔饭的做法在小破站搜我名字,有视频,就不水字了。)