第450章吃火锅

　　就在林作头在村里风风火火宣传火炕的时候，任芸则窝在家里鼓捣吃食。

　　要说这冬日里，必备的美食是什么，那当属火锅无疑。

　　没有专用的锅也不要紧，直接在院子里搭了个简易的灶，再放上铁锅，便凑合了。

　　火锅底料是任芸自己炒制的，她原本是想先做一个清汤锅底，让众人先尝尝鲜。

　　结果问过大家伙儿后，他们一致都同意吃麻辣锅底，说冬天吃辣暖和。

　　于是任芸便开始炒制麻辣火锅底料。

　　先是熬了一锅鸡汤，趁熬汤的工夫，便开始准备做麻辣底料的调料。所要用到的调料还不少，除了油泼辣子、豆瓣酱、剁椒等酱料，还需要干辣椒、花椒、草果、香叶、八角、豆蔻、桂皮、茴香粒、胡椒，以及葱姜蒜等。

　　这也就是前世闺蜜爱吃她亲手熬制的火锅底料，说比外头的还香，所以任芸经常做，不然这么多配料，她真不一定还能记得住。

　　因着香料比较多，不少都还属于中药材，所以当她把香料配好堆成一堆时，路过的秦老头惊了一惊，还以为她是在配药方。

　　默默在一旁琢磨了半天后，也没研究出来这药方适用于什么病症，于是便忍不住开口询问。

　　任芸被秦老神医问的哭笑不得，忙告诉他自己这是在配香料。

　　秦老头虽然知道有些药材被当做香料用，但他还是头一回看见用这么多种类来配的。

　　他试图想象了一下那个味道，结果失败，能想象出来的都是苦汤药的味儿……

　　于是好奇之下，便干脆就在一旁看着任芸鼓捣了。

　　所有干料热水浸泡后沥干，锅中热油后炒香，再放入酱料继续炒制，炒好后盛出备用。

　　锅中热油炒香葱姜蒜，随后倒入炒好的酱料，最后再加入熬好的鸡汤即可。

　　从任芸炒干料时，秦老头在一旁便一直忍不住地吸鼻子。

　　等麻辣火锅汤底完成时，秦老头望着那锅火红又喷香的汤底，只觉得口水都快下来了。

　　原来这么多药材堆一块儿，居然也能炒出这么香的味道啊！

　　汤底有了，剩下的便是配菜。

　　配菜倒没什么特别的讲究，有啥就吃啥。

　　什么白菜、萝卜、冬瓜、芫荽、韭菜、冬笋、豆腐和粉丝，大部分都是自家菜园子里长的。

　　荤菜也准备了不少，有五花肉、鸡胗、猪血、猪肚、腰花，牛肉是没有的，但任芸切了一大盘子羊肉片来。另外还有那只熬鸡汤的鸡，也被切开，码成了一道菜。

　　“娘，这火锅，该怎么吃呀？一锅炖嘛？”

　　林善举帮着一起备完菜，盯着一盘盘的菜，忍不住问道。

　　任芸便解释道:“不是一锅炖，是想吃什么，就自己夹了丢进去，等熟了就直接捞出来吃。”

　　众人听得稀奇得很，一时间都忍不住跃跃欲试。

　　只不过这会儿人还没来全，只得围（本章未完，请翻页）

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