第六十一章 道长来电(2/3)
水煮活鱼工序比较繁琐，一般家庭都不大愿意做，现在一听有简易版的，东哥自然开心。
“学会这一道，触类旁通，什么沸腾鱼片，水煮牛肉，水煮肉片，毛血旺基本都没问题。”江力见东哥高兴，又补了句。
“吸溜~！”东哥干净把嘴角的口水吸了回去，专心开车，但嘴里不停念叨：
“水煮鱼片，沸腾鱼片，水煮鱿鱼，水煮虾，水煮肉片，毛血旺……”
这是自己又脑补了几个菜，都是一般家庭不大做的繁琐且量大的菜式。
回到海通大厦，东哥进便利店就嚷嚷：
“中午吃大餐，大厨亲自下厨，喵喵，赶紧葱姜蒜花椒泡椒准备好。”
“啥大餐？”不是吃货不会聚到一块，一听吃大餐，喵喵当即就把正在买单的顾客晾到一边，头探出柜台看买了什么。
“水煮活鱼，二老爷说做个简易版的，好做，速度也快，你跟着学，以后什么水煮鱿鱼，水煮虾，水煮牛蛙什么的，想吃了咱就自己做。”
好家伙，又加了道水煮牛蛙。
这道菜基本不需要猛火，所以便利店里的电磁炉也能做。
先处理鱼片，淋酒，姜汁，加盐，抓匀后再加生粉抓匀。
最后加一个蛋清抓匀。
烧水，黑木耳丢进锅里煮沸两分钟后捞起。
鱼片入锅用煮黑木耳的开水定型后快速控水。
很快葱姜蒜都洗好了，泡椒也剪开。
蒜头拍过剥好一部分整颗，一部分切蒜蓉，姜刮皮切片，姜要多，多好吃；
葱白切段，又把青蒜蒜梗拍过斜切成段。
店里面有酸泡椒，取几个切碎。
把火锅底料也切成小块，这些全都盛一起。
蒜蓉单独盛放。
等江力把这些都处理完，喵喵也洗好了豆芽，大白菜这些，黄瓜也切成长条。
起锅烧油，黄豆芽进锅翻炒，淋酒，加盐，炒至豆芽开始发蔫，起锅。
“注意这里豆芽不能炒全熟，全熟等下就过了，不好吃。”江力交代一边看着的喵喵。
“嗯嗯，我知道，等下浸在汤里会继续熟，黄瓜也一样。”
“行，知道这点这道菜就没什么难点了。”江力说着把锅里的黄豆芽盛进一会用来装菜的大盆底。把黄瓜条铺上。
锅洗净烧热，加油，火锅底料蒜头酸泡椒姜这些一股脑全入锅煸炒，煸炒到火锅底料的牛油完全融化，香味顿时飘满了整个便利店。
老管的声音在门外响起：“整啥好吃的了？”
“活鱼，一会给您盛点？”东哥乐呵呵的应到。
“有多就来点，这菜下饭。”老管也不客气。
淋酒，热油冷酒，更香了。
加水，把魔域粉丝，黑木耳都倒进锅里，开始调味，盐，鸡粉，蚝油加上。
煮开后尝了尝咸淡，这时候需要稍微咸一点，差不多就煮两分钟再把鱼片入锅再煮开。
端起锅把整锅的汤和鱼都倒进已经铺好黄豆芽和黄瓜的盆里，铺上葱花，香菜，花椒，蒜蓉，再撒点芝麻。
锅洗净烧热，加油烧至油冒青烟，关了电磁炉后把剪好的泡椒及另取的花椒加进去搅动让油和花椒泡椒充分混合出香，对着盆里的花椒香菜蒜蓉淋下去。
（小破站搜我名字可以搜到毛血旺的视频，做法差不多）
兹啦啦声中，浓重的香味马上充斥了整个海通大厦一层，几个从楼上下来准备出去吃午饭的小职员闻到香味跑到便利店里探头探脑的。
见是江力在操弄，顿时一阵啧啧：“二老爷不出手则已，一出手就是大菜。”
“学会了？”东哥见喵喵在热油淋上之后就闭着眼在那念念叨叨的，一双手还不时凌空做着各种动作，便问。
“别打岔，我在复盘。”喵喵扭过头去。
“得，你慢慢复盘吧，我可是要开整了。”东哥啧了一声，去寻碗筷。
平时碗筷都是喵喵管，现在管家在复盘，只好他来了。
一大盆，看着三个人肯定吃不完，就给老管擓了一大碗过去，把老管乐得眼角的褶子多了两道。
“来点？”东哥跑饮料冰柜拿了两罐啤酒过来。
“那就来点，话说，下午你还得开车，一罐啤酒超了吧？”
“我和喵喵一罐，你一罐，不超。有好菜不就点酒实在有点对不住这一盆。”
无形中又被撒了一波狗粮。
无形中又被撒了一波狗粮。
本来想说-->>