517.架上火炉的郑鑫鑫(2/2)
“而我只使用豆芽，一是咱们这边面皮的传统。主要是豆芽一根是完整的，没有表皮损伤，真空包装后保鲜时间长。豌豆颠就不一样了，摘下来的时候肯定会有破损，而且又是最难储存的叶叶菜，很难办啊。”
原来还有这样的讲究，太想当然了。
骆一航也皱起了眉头。
而边上一直听着的郑鑫鑫突然插了一句，“做成脱水菜不行么？”
郑桓和骆一航同时摇头。
郑桓给他儿子解释，“豌豆颠吃的就是滑嫩口感，脱水之后口感全无，不行的。”
“而且豌豆颠怎么说也是高价菜，做成脱水的太亏了。”骆一航跟着补充到。
不过说起这个，骆一航反过来想一下，“那要是跟郑好味的即食面皮一样，做成短期的呢，不需要像方便面那样一下搞好几个月保质期。”
郑桓闻言，先摇摇头，又微微点头，说了句，“难。”
然后解释道：“我最开始建厂的时候，其实也是打算做方便面那种，煮一下再吃的面皮，但是研究了好久之后，发现无论如何也达不到鲜食面皮的口感，差的很远。”
“随后才搞了现在即食的这种，走了好多弯路。”
“但限制非常大，根本没法走普通渠道进市场，仓储、周转，随便一耽误，保质期就过了，退货非常严重。”
“所以我才硬着头皮主做网销，就为了直达客户，速度快。”
“近几年又有了生鲜电商平台“，周转也快，铺货量才多了些。”
“但网销从开始到起量，这个周期很长啊，我弄了两三年才有起色，现在搞个新品，不一定能赶趟。你这不是挺急的么？”
骆一航听完后，仔细思索了一阵。
突然把目光看向郑鑫鑫，慢慢说道：“不一定，没准可以很快……”
郑桓顺着骆一航的视线看过去，疑惑道：“他？”
郑鑫鑫被看的有点毛，指着自己，“我？？？”