206.你怎么知道我没有开饭店(1/3)
“哇塞，男姐妹你手艺太好了，怎么不自己开个饭店啊！”
梁玥也在问这个问题。
不过提问对象，却是交流群里教她超级简易版香辣猪蹄的那位“男性姐妹”。
他们俩人正在梁玥的厨房里，视频指导呢。
自从显摆过火锅和香辣猪蹄后。
梁玥又一次打开了新世界的大门。
简单的炒饭啥的没意思。
要做就做大菜。
梁玥感觉自己的技能树有点歪，初学者那些西红柿炒蛋啊，清炒小白菜啊之类的不是她的天赋。
她，就是为了压轴硬菜而生！
要不然为什么青菜一炒就烂，第一次做香辣猪蹄却那么成功。
后来的火锅也成功的不得了。
还有之后，又尝试了麻辣香锅，巨巨巨成功。
一定是天赋的问题。
梁玥就是这样认定的。
其实是有了宝贝辣酱，只要能放辣酱，只要鼓捣熟了，做什么不好吃啊。
但是这次，她想挑战水煮肉片的时候出现了问题。
不是味道的问题，是肉的问题，她搞不明白怎么腌肉加淀粉。
控制不好淀粉的量，也可能是腌肉时候下手抓的不对，反正梁玥自己尝试做的时候，肉片干巴巴的，口感不太好。
然后嘛，因为这段时间在交流群里也混熟了嘛。
“男性姐妹”懂的好多啊。
她就尝试着，请他视频连线，做个指导。
“男性姐妹”痛快的同意了，从怎么切肉开始，一步一步的教，很有耐心。
现在是指导着腌肉片的等待时间。
梁玥就好奇的问了上面的问题。
结果，“男性姐妹”却回答说：“你怎么知道我没有开店呢？”
说完，“男性姐妹”拿着手机，打开了房门。
“哇塞塞！！”梁玥张大嘴巴，发出一声惊呼，她看到了什么，她看到视频对面房门打开，竟然是一个大大的厨房，比她租的整个房子都大。
——
“男性姐妹”名叫向伯明，年纪只有三十岁。
两年前从互联网大厂出来后自主创业。
选择创业方向是利用互联网思维的专注外卖细分市场垂直快餐店。
高流转，轻资产，重营销，砍掉一切多余环节，高度利用平台的新型餐饮企业。
他砍掉的环节包括店面，包括库房，包括采购，甚至包括厨师。
说白了就是跟预制菜厂家签订合同，每天送菜过来。
他再放到外卖平台上做宣传，打广告，控评，活动，发劵，做营销。
有订单了，直接加热装盒就往外卖。
毛利率能达到30%多，一天两三百单。
养活了一个预制菜厂。
一年赔了四十多万。
利润全交给平台了。
这样不行啊，都到生死存亡了，得想办法啊。
向伯明先想的就是控制成本，推广费用砍掉，咔嚓，赔的更惨了。
再想到降价，单量是上来了，利润几乎没了。
一直到最后，才想到了预制菜。
预制菜的成本其实不低，单份平均六块。
向伯明走访市场，菜市场、批发市场等等，核算下来自己做的话成本还能降一块多。
利润就出来了。
他也是生猛，根本不会做菜，愣是从头学的，从网上看视频，加交流群问别人，刻苦钻研。
开始的时候一个青椒炒肉丝他练了一个月，把自己都吃出口腔溃疡。
还真让他给练出来了。
现如今，又过去了一年，向伯明的店还是专做外卖，还是靠着外卖平台。
完全舍弃了预制菜，砍掉了大多数菜品，只保留了最常见的几个家常炒菜。
自己采购自己做，推广费用省下来补贴给客户，主打一个性价比，薄利多销。
卖的最火的青椒肉丝盖饭，一份9块9，日销三百多单。
自己做的话，即便只卖9块9，利润还有4成多呢。
采购量大了之后，菜价便宜的难以想象。
他的创业之路，起死回生了……
向伯明关注到《丁小满是只猫》是必然，也是个意外。
他喜欢在网上看萌宠，属于云养猫的类型。
关注丁小满就是为了看猫师傅探险来着。
而且是最近关注的，没赶上卖豆子。
这回发现开直播了，还挺高兴，云吸猫吸的正开心。<-->>